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Holzmakrele, mariniert

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  • José Gourmet - Portugal
  • FPOR00080
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Produktinformationen "Holzmakrele, mariniert"

SARDINHAS EM AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM

José Gourmet Holzmakrele in Olivenöl extra vergine (125g)

Die Holzmakrele ist mit der uns bekannten Makrelenart verwandt. Sie schwimmt zwar auch in der Nordsee, spielt bei uns aber nur selten eine Rolle in der Gastronomie. In Südeuropa und in Japan hingegen sind diese Fische eine begehrte Delikatesse. Für die Konserven von José Gourmet werden sie etwas säuerlich eingemacht. Die Holzmakrele weiß durch ihren feinen Biss und das dezente Aroma zu überzeugen.

“Small horse mackerel, medium horse mackerel, big horse mackerel…the whole day was escabeche, with such a huge population. However one horse mackerel took charge of the situation: He began to read stories to all and all became more attentive.” (Quelle: José Gourmet)

Illustration: Teresa Lima

Feinkost aus der Dose? Fischkonserven von Jose Gourmet überraschen auch den anspruchsvollsten Gaumen.

Zutaten: Holzmakrele, Olivenöl, Essig, Zwiebeln, roter Pfeffer, weißer Pfeffer, Lorbeer, Salz

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