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Linguine

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  • Pastificio Iannini - Italien
  • PITA00040
PASTA TRAFILATA AL BRONZO Pastificio-Iannini Linguine (0,5 ltr.) Grundlage dieser... mehr
Produktinformationen "Linguine"

PASTA TRAFILATA AL BRONZO

Pastificio-Iannini Linguine (0,5 ltr.)

Grundlage dieser unverwechselbaren Pasta ist eine Mischung aus Hartweizengrieß und Wasser, die handwerklich durch Bronzeformen gezogen wird, wodurch die Nudeln eine spröde Oberfläche erhalten, an der später die Sauce besser haften bleibt. Anschließend werden die Linguine über einen längeren Zeitraum hinweg auf dem so genannten „telai di legno“ schonend getrocknet, ein eigens für diese Aufgabe angefertigtes Gestell aus Holz. Fernab von industriellen Produktionstechniken wird so der authentische Geschmack des Getreides bewahrt, was aus einfacher Pasta ein einzigartiges Genusserlebnis macht.

Ohne Konservierungsstoffe. Aus nicht-industrieller Fertigung.

 Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser

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