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Paste aus sonnengedörrten Tomaten

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  • iContadini - Italien
  • AIT00290
PATÈ DI POMODORI SECCHI iContadini Paste aus sonnengedörrten Tomaten (230g) Unter freiem... mehr
Produktinformationen "Paste aus sonnengedörrten Tomaten"

PATÈ DI POMODORI SECCHI

iContadini Paste aus sonnengedörrten Tomaten (230g)

Unter freiem Himmel werden die länglichen Tomaten von April bis Mai auf der iContadini-Farm angebaut und von Hand im Juli und August geerntet. Die erlesenen Tomaten werden gesalzen und dörren zwischen 4 und 5 Tagen in der Sonne. Dieses traditionelle Verfahren haben die Inhaber von ihren Großeltern übernommen.

Anschließend werden die Tomaten in einer Mischung aus Wasser und Weinessig gewaschen und dann mit Kapern und mediterranen Kräutern in feinstem Olivenöl eingelegt. Um in etwa 1 Kilo getrocknete Tomaten-Paste zu erhalten, bedarf es ungefähr 10 Kilo frischer Tomaten.

Das Patè eignet sich fantastisch zur Zubereitung von Bruschetta sowie zur Aufwertung von Sandwiches. Außerdem passt es wunderbar zu Käse und zu frischer Pasta in Verbindung mit aromatischem Basilikum.

Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Ohne Konservierungsstoffe. Aus nicht-industrieller Fertigung.

Zutaten: sonnengetrocknete Tomaten (70%), extra-feines Olivenöl (25%), Zwiebeln, Kapern, Weinessig, Kräuter, Salz, Zucker, Zitronensaft

Klein, aber oho - Crostinis auf Grundlage der leckeren iContadini-Pasten

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